为什么寿司做到切的那个步骤 寿司很容易散 而且外面的寿司很软（寿司切鱼片的正确方法和技巧）

用掺了黏米的米蒸饭，稍微蒸软一些卷的时候一定要拼命地压紧，最好用寿司帘卷热的时候切易散，稍凉一点再切切的时候刀上沾一点水，省的米粘在刀上，也容易散