东北大米与传统的寿司米有些不同，主要是口感口感稍显硬度，但确实也可以用来制作和享用营养丰富的寿司大餐。以下是用东北大米做寿司大餐的简单步骤：
材料：
- 2杯东北大米
- 3杯水
- 1/2杯日本料酒
- 1/4杯米醋
- 1汤匙糖
- 1汤匙盐
步骤：
1.用干净的水将米洗净，沥干备用。
2.在平底锅中加入3杯水，将米倒入平底锅中。
3.加入适量的日本料酒，煮开锅后，调至小火，盖上锅盖，慢慢煮熟。
4.将米醋、糖、盐混合均匀，将调好的醋水等倒入米中，搅拌均匀。
5.将米装入木饭盒，以打蛋器快速叩打，使米变得凉爽而具有光泽。 如果没有木饭盒，也可以用钵子盛米，将调好的醋水淋在米上，再以勺子快速搅拌至米变得凉爽而具有光泽。
6.搭配喜欢的食材：芦笋、三文鱼、牛油果、鸡蛋，甚至可以尝试用农家土豆丝、黑鱼子、黄瓜条等本土食材来制作不同口味的寿司。
7.卷制好寿司：将米铺在寿司紫菜片上，再卷上自己想搭配的食材，再切成适当大小即可。
总之，东北大米也是一种可以用来制作寿司大餐的好选择，与传统的寿司大餐相比，其口感稍显硬度，但依然可以制作出营养丰富、美
