猪油熬制辣椒酱的方法（油熬辣椒酱的正宗做法）

1· 猪油融化，倒入花生油，放入手工剁碎的干辣椒。

2· 小火熬制，可放入适量的水，很快出红油。

3· 待翻炒到九成时放入剁碎的豆鼓和蒜末。

先把辣椒洗净控干水分，剁成末，不放油先把辣椒末中的水分嗷干，在放糖，盐，花椒粉，生姜末，大蒜末，适量豆瓣酱，高度白酒，提前嗷好的猪油放进去，熟芝麻适量，提前炒好的花生碎适量，炒香即可装进无水，无油的容器里，放在阴凉通风的地方保存，