主料:茄子1根，苦瓜1根，青椒5个
辅料:猪瘦肉500克、香葱150克、花生油10毫升、盐6克、酱油2毫升、生粉5克、鸡粉1克、生姜2克
做法:
步骤1准备食材：茄子、苦瓜、青菜椒、猪瘦肉、香葱等。
步骤2茄子洗净切厚片，中间不要切段；苦瓜洗净切段，去籽；辣椒洗净去籽；放盐腌制30分钟；
步骤3猪瘦肉剁碎，放盐、酱油、生粉、鸡粉、生姜、油拌均腌制10分钟；
步骤4猪瘦肉剁碎，放盐、酱油、生粉、鸡粉、生姜、油拌均腌制10分钟；
步骤5热锅，倒油，放入 酿好的茄子、苦瓜、青椒小火煎至黄色。
步骤6不断翻转，让360度全煎至金黄，里面的肉馅熟透即可；
步骤7美味酿三宝就可以享用。
主料
茄子适量
调料
蒜泥适量 红辣椒适量
做法步骤
1茄子用淡盐水洗净。
2撕成长条状。
3放在笼屉上蒸制，用筷子一扎能透了即可。
4晾凉后隔碗用冰块拔凉。
5蒜压成蒜泥，调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀；红辣椒切小圈备用。
6将料汁淋在茄泥上，点缀辣椒圈即可。
