现在有养殖的,任何季节都有新鲜的牡蛎吃,各地的温度不一样所以季节也会有差异吧!秋冬季节的比较好吧!!
法国有句俗语:“不带字母R的月份,不吃牡蛎”。也就是说从五月到八月不是吃牡蛎的季节。(比如:法国中,三月是MARS,有“R”,而五月是MAI,不含有“R”)。事实上,吃牡蛎没有任何时间季节限制,我们当然也可以在含有“R”的月份中食用牡蛎,只是此时的牡蛎出于繁殖期间,比较瘦,并且分泌出一种以葡萄糖为主要成分的乳状液体,当然也有不少人喜欢这种味道。
牡蛎最好的食用方式就是直接生吃,这样才能品尝到它真正的风味。一点柠檬汁,几片抹了黄油的面包或者加了分葱的醋汁就足够了。另外也可以同小灌肠、腊肠,或者乡村肉酱一起食用。在滨海夏朗德,人们喜欢在吃牡蛎的时候来上一杯夏朗德产的白酒。家庭宴会,或者朋友聚餐,牡蛎一直是餐桌上的首选。
首先很高兴可以回答这个问题:
说到牡蛎其实很多人都不太分的清,生蚝是比较大众的叫法,生蚝也是一种生物,所以也有繁殖期一说,了解完它的特性,在看接下来的回答就比较容易了。
1、每年的5月到9月是牡蛎(生蚝)一年一度的繁殖期,这个生蚝会分泌出一种粘液,味道不太好,所以5月-9月的生蚝是最不好吃的。
2、那10月-11月开始就是可以吃生蚝的季节了,一直可以到来年的4月底
3、12月后入冬,生蚝的消耗也会减少,所以肉质会大量堆积,3月-4月是一个巅峰、
总结一下,从以上分析不难得出,10月到4月都可以吃的,但是3月-4月是最好吃的,按照季节就应该是冬季啦;