小黄鱼650克，猪肉(肥瘦)50克，植物油50克，香菜5克，盐5克，料酒25克，酱油10克，味精2克，大葱10克，姜5克，大蒜（白皮）5克
将黄花鱼刮鳞，除去内脏，清洗干净，在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹；
2、将猪肥瘦肉切成细丝（5厘米长）；
3、葱切段，姜切丝，蒜切片备用；4、将锅置于旺火上，加入植物油烧至八成热，放入黄花鱼炸至浅黄色捞出；
方法：将小黄鱼去除内脏清洗干净，准备一个西红柿，葱姜丝，耗油。
把锅里放入花生油，油热放入西红柿炒熟，待西红柿出汤即可放入开水，三分钟左右放入小黄鱼，在放入葱丝姜丝，耗油和食用盐，小火慢炖十分钟左右，即可出锅。
