苦瓜猪骨面是一道营养丰富且美味的家常面食。它的做法简单易学，下面我来为大家介绍一下。
首先，我们需要准备的原料有苦瓜、猪骨、青菜、五香粉和面条。
首先，我们需要将猪骨洗净后放入锅中，加入足够的水，大火煮沸，然后撇去浮沫。接下来，将火调小煮制2小时左右，这样可以让猪骨的鲜味更好地渗入汤中。
同时，我们可以处理苦瓜。将苦瓜切成薄片，并用少量盐腌制15分钟，这样可以去除苦瓜的苦味。腌制后，用清水冲洗干净。
当猪骨煮制好后，我们可以将汤中的杂质捞出，只留下清澈的猪骨汤。然后将苦瓜放入猪骨汤中，再次煮沸，烹入适量的五香粉和盐调味。
最后，我们需要煮面。将面条放入热水中煮熟，捞出后用凉水冲洗，保持面条的口感弹性。将煮好的面条装入碗中，加入青菜和猪骨汤，最后放上苦瓜片即可。
苦瓜猪骨面不仅香而且营养丰富。苦瓜富含维生素和矿物质，有助于降低血糖和胆固醇，并具有清热解毒的作用。猪骨则具有滋补身体、增强免疫力的功效。而面条和青菜则为我们提供了碳水化合物和纤维，有助于增加饱腹感和促进消化。
无论是夏天还是冬天，苦瓜猪骨面都是一道美味又养胃的佳肴。在家中制作这道菜肴，无论是滋养家人，还是招待客人，都能够给大家带来极大的满足感。你也可以根据个人口味的喜好，调整配料的比例，制作出自己喜欢的口味。
希望大家通过这篇文章掌握了苦瓜猪骨面的制作方法，可以尝试在家中亲自动手做一下。享受美食的同时也感受到了自己的烹饪才能。祝你们做出美味可口的苦瓜猪骨面！
用料
猪汤骨 300克
苦瓜一根
油菜 2棵
盐 3g
料酒 2勺
面条 100克
做法步骤
1、猪汤骨清洗干净 放入砂锅 注入足量的纯净水
2、大火煮开 撇去浮末
3、浮末撇干净 放入姜片
4、倒入料酒
5、中火煲至汤呈奶白色
6、撒盐调味 关火备用。（骨汤可以提前煲好 煮面 烫饭 炖菜随取随用）苦瓜切片用盐水腌制一下。
7、面条煮至8分熟时 放入油菜 先烫油菜帮
8、油菜帮烫30秒 再把叶子完全放入水中
9、油菜煮1分钟成熟 关火
10、面条捞入碗中
11、摆上油菜
