猪肉和苦瓜怎么做拌面（苦瓜拌面正宗做法）

首先，将猪肉切成丝状，用少许盐、生抽和料酒腌制10分钟，再用油煸炒至变色。

接着，将苦瓜切成细丝，用开水焯一下，捞出备用。

然后，将面条煮熟，过凉水，沥干备用。

最后，将腌好的猪肉和焯好的苦瓜加入面条中，加入适量盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油等调味料拌匀即可。这样做出来的猪肉苦瓜拌面，既有独特的苦涩味，又有咸香的肉味，非常美味可口。