1
将三华李清洗干净，晾干水分后放在案板上拍裂。
2
小米椒切成小圆圈备用，把拍好的三华李放在碗中。
3
加入小米椒、盐、糖、辣椒面、香菜搅拌均匀后，腌制10分钟即可食用。
三华李怎么腌制
主料：李子、糖小辣椒、蒜头、冷开水、盐
李子用水洗干净。
用刀轻轻拍下。
拍出一条小缝就好了。
先用盐研制一个小时，准备辣椒，蒜头。
切碎，准备白糖。
用冷开水冲掉盐。
加入一点冷开水，加入切好辣椒，白糖，蒜头，就完成了。
三华李的腌制方法
第一步：洗李子
用清水将李子完全洗干净（最好过水2~3次）
第二步：开李子
用行云流水的刀法分别横竖切向李子
形成个十字交架的样子就OK了（使李子腌的更入味）
第三步：“煮”李子
将切好的李子倒入已经煮滚的热水中
然后用勺子使李子均匀受热（大概1-2分钟）
等李子变黄了就捞上来
第四步：拌李子
将白糖均匀地撒在李子表面上，
经过一场“白糖雨”后，
李子表面上沾满白茫茫的小晶体显得格外的美艳
接着我们就李子做一下运动
抖动盘子使白糖更均匀的附在周围
密封好之后

等20分钟后白糖完全融在李子上就可以开吃了。
