食材用料
小白菜300g 干辣椒适量
花椒适量 蒜适量
盐适量 生抽适量
方法步骤
第一步，将小白菜的老叶子择掉，只留下嫩一点的部分
第二步，择好后用清水洗净后，沥干水分
第三步，将蒜切末，干辣椒剪小段
第四步，锅中烧油，油热后放花椒，煸出香味后捞出，放入干辣椒和蒜末，炒出香味放小白菜
第五步，小白菜放入锅中后翻炒至变软，加盐、生抽炒3分钟左右，最后加点鸡精翻炒均匀即可
材料
小白菜300克
调料
蒜5克，葱3克，花生油适量
做法
1、小白菜清洗干净，再切成段备用；
2、葱切葱花，蒜切片；
3、热锅加入适量油，爆香蒜末，再放入小白菜。
4、大火快炒至开始变软时，加入葱花、盐；
5、翻炒至小白菜开始出水时关火即可。
小窍门
1、小白菜洗时先用盐水浸泡10分钟，可去除残留的农药。
2、小白菜一定要用大火快炒，以免出水过多影响口感。
