煎饼起源地泰安，唐朝时就已经有煎饼了相传黄巢起义军驻扎在泰山，当地人就曾以煎饼劳军，可以推想到在四五百年前的明代，煎饼就已是泰安百姓的主食了
煎饼具体产生的时间不可考，不过咱们临沂有个传说故事。
传说诸葛亮行军打仗，被曹军围困，突围之后连锅都丢了，没有做饭的工具。
于是诸葛亮就让士兵将铜锣放在火上，用面和水和成浆抹在铜锣上，于是就有了煎饼。从这个传说来看，煎饼的发明者就是诸葛亮了。
这个传说存在很多的漏洞，突围战斗粮草是最难带走的，比铜锣更难带走。就像诸葛亮的众多发明中不见得全都是他发明的一个道理，煎饼也不一定是。
传说只能传说，不过煎饼的起源的确就在临沂、泰安一带，最早也要追溯到五千年以前，据说仰韶文化时期就已经出现了鏊，那可是新石器时代。
这个时候鏊已经是成熟的工具了，在此之前可能还有陶等，只可能早于5000年。所以临沂网友们，你经常吃的才是“食物界的活化石”。
所以即便诸葛亮做煎饼的传说是真的，他也不见得是发明者，别忘了诸葛亮是在临沂出生的，可能从小就知道煎饼的存在。
晋代《述征记》、唐代《唐六典》、明代《酌中志》都有对煎饼的记载。而且在这时候煎饼已经很成熟了，“摊”已经明确出现。
因为时光太过久远，煎饼的发明者和具体起源在什么时候谁也不知道，所以回答不上来这个问题很正常，毕竟煎饼年纪太大了。
