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茂名小吃锤砸籺怎么做(广东茂名发籺制作方法)

茂名小吃锤砸籺怎么做(广东茂名发籺制作方法)

更新时间:2024-12-09 11:28:29

茂名小吃锤砸籺怎么做

锤砸籺是茂名地区特色小吃。其做法其实并不复杂,具体程序是:

1,挑选上等糯米,最好选粘性比较大的,先把糯蒸熟。

2,把蒸好的糯米放入坚固的石窝或铁窝内,用木锤把糯米砸烂,直砸至粘成一团。

3,把捣好的粉团再用力搓,可适当加点花生油搓,直至粉困柔软融合。

4,准备好馅料,一般可用冰片糖粉加花生,也可炒香的绿豆馅,根据口味喜爱把馅料包成籺。锤砸籺馅皮糯。

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