西瓜干炒鱼的做法（枣庄辣椒炒干鱼的家常做法）

需要提前准备好的材料包括：鱼 1条、西瓜皮 适量、生姜 适量、盐巴 适量、料酒 适量、味精 适量。

1、第一步将西瓜切小块。

2、生姜切丝，放一旁备用。

3、锅内放油加热。

4、锅内放入处理好的鱼，炸好后捞出。

5、锅内放油加热，放入生姜快速翻炒。

6、加入西瓜块，盐，料酒和水，焖煮5分钟。

7、放入鱼和味精，煮2分钟出锅。

8、出锅装盘，这样西瓜煮鱼就做好了