主料：鸭杂适量，洋葱半个，青椒两个
辅料：酱油适量，料酒适量，豆瓣酱适量，生姜适量，大蒜适量，白糖适量，蚝油适量
1. 鸭杂用盐搓洗一会，锅里烧开水，放入鸭杂烫一会，捞出鸭杂切成小块备用。
2. 锅里下油，放入生姜大蒜豆瓣酱洋葱翻炒,放入鸭杂翻炒,加入料酒酱油耗油白糖略炒,下入青椒翻炒均匀,快炒熟时放入小葱翻炒。
主料:
鸭心，鸭肠 洋葱一个，
青椒一个，
辅料:
油 盐适量
糖 生抽适量
蚝油 白胡椒粉适量
鸡精 料酒适量
做法步骤
1. 先将鸭心 鸭肠用盐搓洗干净，
2. 然后将鸭心，鸭肠切片，加点盐 胡椒粉，干淀粉，料酒少许，再加点色拉油浆一下，洋葱青椒切丝
3. 起锅烧热加油高温，这时把浆好的鸭杂下锅爆炒二 三分钟后盛入盘里，再在锅里少加点油烧热后，下入洋葱青椒断生后倒入鸭杂翻炒几下，加入生抽 糖（根据个人喜好）蚝油快速翻炒一二分钟，起锅前加点鸡精OK
