食材
鸭心（300克）
青椒（500克）
洋葱（50克）
胡萝卜（50克）
蒜头（一瓣）
姜丝（少许）
盐巴、味精、胡椒粉（适量）
步骤1、首先，把鸭心清洗干净，洗净血水，然后用刀切开，放入盐巴味精料酒等调料进行腌制十分钟。
步骤2、然后，把青椒洗干净，切成小块。
步骤3、接着，把洋葱，胡萝卜，蒜，姜等辅料都切好备用。
步骤4、咱们先把青椒和胡萝卜大火快炒一下，这样青椒可以保持脆脆的口感很好吃，维生素也不容易遭到破坏。
步骤5、炒好后先放在一个大碗里备用。
步骤6、再然后，把刚才腌制好的鸭心也入锅去翻炒一遍，因为鸭心要加水煮一下，这样鸭心才会熟透。
步骤7、最后，我们把青椒和鸭心一起入锅再翻炒几分钟，撒入适量的胡椒粉，一道让人食指大动的美味青椒炒鸭心就做好啦！
用剪刀，从中间的血管剪开，把血管里面的血也弄干净哦。 一般这儿样就好了。
