苏打粉，发酵粉和泡打粉区别：成分特性不同、用途和安全性不同、发酵过程不同
1、成分特性不同
苏打粉是由化学物质组成的，中性膨松剂。
发酵粉是天然的有益微生物。
泡打粉主要成分为活性生物膨松剂。
2、用途和安全性不同
苏打粉用来烘烤蛋糕、饼干等甜点，对人体无害。
泡打粉的安全性不好，含有铝的泡打粉，对人体是有害的。
发酵粉都是用来制作面包，它天然、安全、健康、营养，不会产生不良风味等，一般用酵母更加营养健康。
3、发酵过程不同
泡打粉是化学物质，发酵方式也是化学发酵。
苏打粉等化学物质遇水产生二氧化碳，从而能让面食更加疏松。
发酵粉则是生物发酵，酵母菌产生二氧化碳使得面食蓬松，这个过程比泡打粉发酵的时间要长。
扩展资料：
酵母粉的作用与功效：
1、防止皮肤老化
酵母粉含B族维生素，可以维持血管的弹性，进而协助血液循环正常运作，维持皮肤健康，增加皮肤弹性，防止皮肤老化。
2、美白牙齿
酵母粉粉还有美白牙齿的功效，每天刷牙加一点酵母粉粉，可使牙齿变白。
3、减少脂肪吸收
酵母富含大量优质膳食纤维，吸水膨胀后可以吸附脂肪，它可携带着吃进胃肠的脂肪滴从大便中排出，从而减少脂肪的吸收。
参考资料来源：
