芸豆的营养价值有里边含有大量的维生素C和B族维生素，其中的膳食纤维素含量也比较高。
芸豆是日常生活中比较常见的蔬菜，其中含有大量的维生素成分，包括了维生素C和B族维生素，这些都属于人体必要的营养成分，在吃了之后能够补充身体所需要的营养成分。其中的矿物质元素含量也是比较高的，包括了钙磷镁钾铁等。
芸豆是一种营养丰富的优质蔬菜，其中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B族等营养成分，有助于补充人体所需营养。
芸豆中富含皂苷类物质，有助于促进体内脂肪的代谢，降低脂肪的吸收利用率，起到辅助降脂的作用。
