干豆角盐菜是一道美味的传统菜肴，下面是一种常见的做法：
所需材料：
干豆角：250 克
盐：适量
红辣椒：适量
姜：适量
蒜：适量
食用油：适量
步骤：
将干豆角用温水浸泡约 30 分钟，直到变软。
把泡好的干豆角洗净，沥干水分，切成小段备用。
红辣椒、姜和蒜切末备用。
热锅凉油，放入红辣椒、姜和蒜煸炒出香味。
加入干豆角翻炒均匀。
加入适量的盐，继续翻炒均匀。
将炒好的干豆角盐菜倒入干净的容器中，压实。
盖上盖子，放置在阴凉通风处腌制 1-2 天，让其入味。
腌制好的干豆角盐菜可以直接食用，也可以用来炒菜、煮汤等。你可以根据个人口味调整盐的用量和其他配料的比例。
我们老家的做法是把豇豆清洗好用热水焯一下，煮软捞起过凉水，然后沥水晾晒。
