正宗羊肉白萝卜馅的做法（正宗白萝卜羊肉馅的调制方法）

一斤羊肋巴扇肉洗干净剁烂放盆中，白萝卜掐头去尾洗净，擦成细丝，用少许盐揉出自萝卜水份，将白萝卜水分挤干，剁碎，这时，羊肉馅儿中少许水搅拌均匀，放食用油，再搅拌均。再加葱花姜末五香粉生抽少许盐倒入萝卜馅儿搅拌均匀即可。羊肉，白萝卜馅儿制作完成。

步骤1

白萝卜擦成细丝

步骤2

放入热水锅中焯烫一下

步骤3

羊肉搅拌成肉馅

步骤4

在肉馅中加入食用油，生抽，葱末，料酒，花椒粉，盐搅拌均匀

步骤5

焯烫过水的白萝卜丝捞出把水分挤干

步骤6

把白萝卜跟羊肉混合一起彻底搅拌均匀