豆腐皮炖白菜是一道家常菜，做法如下：
材料：
豆腐皮 100克
白菜 200克
葱姜蒜 适量
盐、味精、鸡精、胡椒粉、生抽等适量
步骤：
将豆腐皮切成小块，白菜切段，葱姜蒜切末备用。
锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
加入白菜翻炒至变软，然后加入豆腐皮继续翻炒。
加入适量的清水，没过白菜，加入盐、味精、鸡精和胡椒粉调味。
大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，直到白菜和豆腐皮都炖烂入味。
最后加入少许生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
在制作过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量。同时，注意卫生和清洁，避免细菌滋生和污染。另外，炖煮的时间也要根据实际情况进行调整，避免白菜和豆腐皮炖烂不成形。
