因为端午节除了纪念屈原还有就是要避五毒，因为传说中的五毒妖怪到了端午就会为害人间，这五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子，民间用五种红色的菜象征这五毒的血，吃着这些菜的时候，就会把五毒妖怪吓跑，也就是吃五红了，分别是烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒，据说端午节吃了这五红，整个夏天就可以辟邪避暑了。
端午节食用咸鸭蛋或皮蛋，是中国的传统食俗之一。其起源和意义有多种说法，下面简单介绍几种：
驱邪避瘟：传说在古代，端午节是一个鬼怪肆虐、疫病盛行的日子。咸鸭蛋和皮蛋因具有驱邪避瘟的作用，被视为能保佑人们平安健康的食物。
纪念屈原：据传，屈原是中国古代的爱国诗人，由于对国家的忠诚和爱国心，最终被谗言所害而自杀。后来人们为纪念他，便在端午节时吃咸鸭蛋或皮蛋，以缅怀屈原的忠诚和不屈不挠的精神。
防患未然：端午节是一个气候多变的季节，同时也是疫病流行的高峰期。咸鸭蛋或皮蛋由于具有抗菌功效，被认为是防患疫病的有效食品，尤其适合这个季节食用。
