萝卜和猪血一起炒，萝卜先炒。因为萝卜相对于猪血要硬一些，想炒熟萝卜需要的时间长一些，先炒萝卜还可以让萝卜先出香味，也能让萝卜稍微变软一点，使得萝卜的口感更好一些。
而猪血太嫩了，先炒就老了柴了口干就不好了，等萝卜炒出香味再放猪血，该熟的都熟了，加上适量调料，菜的味道会更好。
萝卜和猪血浑在一起炒菜，应该先炒萝卜。萝卜比猪血吃火，炒的时间要长一些。炒这道菜时，可以先在热油锅中炸葱姜蒜出香味，然后放入萝卜翻炒至五六成熟，加入猪血一起炒，随机放入盐十三香等调味料。将要出锅时放味精。快速出锅，这道菜就做好了。
