谷雨冬笋炖肉的做法（酸菜竹笋炖肉的家常做法）

准备食材：煮熟的鹌鹑蛋去壳和煮熟的猪肉放在酱油中泡一会入味

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热锅放油，放入冬笋和胡萝卜翻炒

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放入肉块和鹌鹑蛋，取适量酱油也一起倒入锅中

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盖上锅盖炖一会

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炖至食材断生即可

冬笋是一种营养美味的食材，冬笋烧肉也是家家户户经常做的菜。先把锅里的水烧开，放点食盐把切好的冬笋放入锅里焯水，这样做是为了把竹笋里的涩涩味道给逼出来，然后捞出来备用。

肉切好后放锅里炒出多余的油，放入盐，生姜，八角桂皮，黄酒酱油继续翻炒对上水烧三十分钟 ，再放入竹笋再烧二十分钟即可