烫面千层饼的做法步骤：
1、准备普通面粉
2、开水烫面，要边倒开水边不断搅动
3、搅到没有干面粉为止
4、稍凉一下，揉成面团
5、用拳头蘸着温水捣面，边捣边揉边不断折叠
6、揉到面团非常柔软、细腻、光滑
7、视锅的大小分成块，擀成薄饼
8、均匀的撒上盐
9、刷上油
10、切开几个口子
11、折叠，最后折成小方块
12、最后擀成半厘米厚的薄饼，即可做成烫面千层饼了。
将面粉的一半用90度开水和面,另外一半用凉水和面,然后合在一起揉至表面光滑,放置一旁醒面10分钟左右,往复三次。
用滚开热油浇在面粉里做成稀稠状油酥,将揉好面团擀成3毫米左右的薄长方形,将油酥涂抹均匀,折叠后再抹油酥,根据锅的大小如此折叠多层烙熟,即为烫面千层饼。
