做排骨没有葱怎么办（炖排骨没有姜和葱怎么办）

做排骨这种肉类菜的时候，葱的放入可以去腥增香的作用。

如果凑巧没有葱，可以在排骨焯水的时候到一些葱姜料酒煮一下，再把水掉到可以去除肉腥味。

另外，使用洋葱，香菜以及香芹等香辛味道的菜，也可以代替葱的作用。

做排骨没首葱也不影响排骨的味道，做排骨是用多种大料来提味的，如花椒，八角，桂皮，香叶等等，可以用元葱大蒜来提味就可以了。