制作东北酱骨架需要以下材料：
- 猪骨架：约2-3斤
- 葱：2根
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 冰糖：适量
- 豆瓣酱：适量
- 酱油：适量
- 料理红烧酱：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 大料：适量
制作步骤：
1. 首先将猪骨架用水冲洗干净，沥干水分。
2. 将葱、姜、大蒜切段备用。
3. 取一个大锅，加入适量的水，将猪骨架放入烧开的水中焯水，煮沸约3-5分钟。
4. 焯水后将猪骨捞出，冲洗干净，去除沉淀杂质。
5. 取一个干净的锅，加入少许油，烧热后加入葱段、姜片和大蒜炒香。
6. 将炒香的葱姜蒜放入焯水的猪骨架中，加入适量的料酒用大火煮开。
7. 煮开后撇去浮沫，然后转为小火炖煮2-3小时，期间可以根据个人口味添加适量的盐、冰糖和生抽，调味。
8. 接下来，取一小碗，加入豆瓣酱、酱油和料理红烧酱，调成均匀的糊状。
9. 炖煮的猪骨汤煮到浓稠，骨汤变得浓郁时，将调好的酱油豆瓣酱糊倒入锅中，搅拌均匀。
10. 继续小火慢炖约30分钟，期间可以加入八角、桂皮和大料等调料，增加香味。
11. 最后，根据个人口味适量加入胡椒粉、鸡精等调味品，炖煮几分钟即可。
完成后，你就制作好了东北酱骨架。可以将其用于烹饪东北酱骨或其他菜肴，享用美味的东北风味。
慢火炖，食材：骨架，老抽，，精盐，鸡精，五香粉。花椒面，葱段，姜片，蒜片，做法：骨架和食材一起拌匀，煨制一小时入味，放开水锅里煮一小时，无汤汁出锅即可。
