东北酱骨架怎么做（东北酱骨架最正宗的做法）

1. 准备所需食材

2. 开水放入骨头煮3分钟

3. 骨架洗净血末，姜切片，蒜切粒，葱打结

4. 热锅倒入油烧至七分热

5. 放入姜蒜大料花椒爆香

6. 爆香后放入豆瓣酱

7. 放入骨架翻炒片刻

8. 放入老抽翻炒至骨架上色

9. 加入适量的料酒翻炒

10. 加入红糖翻炒均匀

11. 酱骨翻炒出均匀的酱黄色

12. 加入温水没过骨头，依次放入香叶、葱结、一茶匙酱油、蚝油和少量盐搅拌均匀，盖上锅盖大火烧开15分钟转中火40分钟

13. 大火10分钟收汁加入调味料出锅

14. 成品