制作步骤：
1. 将500克的面粉倒入大碗中；
2. 加入适量的盐和糖，糖的量大概是5克左右；
3. 加入酵母粉，量的大概在5克左右；
4. 加入220毫升的温水，搅拌均匀；
5. 和面，将和面好的面团放在碗里，用保鲜膜盖住，进行发酵，一般需要发酵40分钟左右；
6. 发酵好的面团取出来，揉成面饼并切成小片；
7. 用手压扁面片，将压扁后的面片叠在一起，大概是5片一组；
8. 用擀面杖将叠在一起的小面片擀成面饼，大小根据个人喜好来定；
9. 锅中加油，油要多一些，将面饼放入油锅中炸，一边炸一边用筷子捅一下饼心，使饼变得膨胀松软；
10. 炸至金黄色即可捞出，不要将油锅中的油倒掉，再次加油继续炸。这样炸出来的油馍更加松软；
11. 炸好的油馍可以根据个人口味配以豆腐乳，木耳等佐料。
小贴士：
1. 发酵时一定要注意温度和湿度，避免出现温度过高或者太干燥等不利于发酵的情况。
2. 炸油馍的油不要加热过高，以免炸糊。
3. 炸油馍的油可以多油少糖，这样口感更好。
河南炸馍的制作方法如下：
材料：- 面粉：500克
- 酵母：5克- 温水：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
步骤：1. 将面粉倒入大碗中，加入酵母和适量的盐，搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团成型。3. 将面团放在案板上揉搓至光滑，然后用湿布盖好，放置一个小时左右进行发酵，直到面团发至两倍大。4. 发酵好的面团取出，用手揉搓放气，然后再揉成中等大小的面团。5. 取一个中等大小的面团，用擀面杖将其擀成长方形片状。6. 锅中加入适量的植物油，将擀好的面片放入热油中，用筷子不停翻动，炸至两面金黄酥脆。7. 炸好的馍捞出沥油，放在案板上切成小块或者撕成小块。8. 可以拌入蒜泥、豆瓣酱等调料，根据个人口味添加调料。9. 最后将炸好的馍块装盘，即可食用。
河南炸馍香脆可口，搭配各种调料和配菜，是一道美味的小吃。
