主料：扎粉150克，瘦肉30克，青菜60克，油40克，盐1克，生抽15克，耗油5克，料酒5克，香葱一根，辣椒面一克
步骤：
1、青菜洗净控干水分， 香葱洗净切葱花。
2、瘦肉洗净切丝放入生抽，耗油，料酒抓匀腌制片刻。
3、扎粉冲洗一遍控干水分。
4、起锅热油放入肉丝炒香加入青菜炒匀。
5、放入扎粉撒盐炒匀淋入生抽，干辣椒面，撒入葱花炒匀即可。
1. 把浸泡好的米粉沥干水，所有食材洗干净备好
2. 牛肉切丝用料酒、生抽、老抽、胡椒粉、生粉、花生油腌制一会。
3. 然后冷油下锅炒牛肉丝至变色，接着放姜丝蒜末和青红辣椒炒香，再放小青菜和豆芽炒，放少许生抽调味，接着放入土扎粉炒至水分干了就可以出锅了。
