风吹排骨的家常做法如下：
所需材料：
新鲜排骨（约 500 克）
2 汤 匙生抽
1 汤 匙老抽
2 汤匙糖
1 汤匙料酒
2-3 片姜
2、3 根葱
1、2 个八角
1-2 片香叶
1/2 汤匙花椒粉
适量水
1个青椒（去籽，切小丁）
适量食用油
步骤：
1、排骨用清水浸泡约 30 分钟，期间换几次水以彻底去除血水。
2、锅中加水，大火烧开之后放入排骨，撇去浮沫后捞出。
3、热锅凉油（油温不要太高，以免糊底），放入姜片和葱段炒香。
4、加入香叶、八角形和花椒粉，用中小火慢慢炒香。
5、加入花椒粉，小火慢慢炖 30 至 45 分钟，期间可以适当翻动。
6、最后 5 分钟时加入老抽和糖，搅拌均匀。
7、加入青椒丁，翻炒均匀后即可出锅，装盘即可。
以上就是风吹排骨青椒酱汁的家常做法，希望能帮到你。
1.
辣椒酱下油锅炒香,焯过水的排骨下锅炒香
2.
加热水加老汤一碗大火烧开小火焖煮40 分钟,大火收汁。
3.
开吃
