紫薯面粉50克、糯米粉100克、大黄米面50克、糖5克。
1、糯米、大黄米做这类饼的时候，可以用开水烫面，这样更糯。
2、醒面使面更松弛，然后口感会更糯、更软、更好吃。
3、烙饼的时候，需要中小火烙饼，鼓起来就可以出锅。
2:1。
紫薯饼的做法:1.紫薯提前蒸熟，捣成泥。
2.加入纯牛奶。
3.打入一个鸡蛋。
4.放入两勺白砂糖
5.倒入200克糯米粉，100克面粉搅拌成絮状。
6.揉成面团，醒5分钟。
7.电饼铛预热，刷油。
8.取一块面团，搓成饼状。
9.依次按压成饼状放在电饼铛上，煎至两边微黄即可。
