红豆黑米粥的黑米是哪种（红豆黑米粥的功效和作用是什么）

红豆黑米粥的黑米是糙米的一种，属于粗粮，天然，无加工的，和红米，紫米都是一种类型，因为是粗粮，所以保留了原有的麸皮，所以口感不好，比较硬，在煮之前需要提前2个小时以上浸泡，不然煮出来的粥不软，有硬心。黑米比普通的白米升糖指数慢，所以是控糖人的首选。

红豆黑米粥里面的黑米就是一般的黑色长粒米