芜菁的营养价值

营养价值如下:
   每100克鲜重含水分87～95克、糖类3.8～6.4克、粗蛋白0.4～2.1克、纤维素0.8～2.0克、维生素C19.2～63.3毫克，以及其他矿物盐。
芜菁富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙。
芜菁含糖和淀粉比萝卜多，还含大量的维生素。