材料
主料：鱼一条
配料：香葱、枸杞、红山椒
佐料：油、酱油、盐、糖、醋、白酒
做法一
1、把鱼洗净控干水分，在鱼身上开几刀。
2、热油，手抓鱼鱼尾部，用勺子网上淋油这样的目的是鱼下了锅后改小火煎下这样鱼皮不容易脱落。
3、在油锅里放些姜片、蒜瓣、把鱼入锅煎，煎会反面加些酱油、依次用白酒和醋，用喷的方式加入到锅里，这里的桃子指的喷是用手指头堵住瓶口，往锅里加的，但是喷白酒的时候一定要注意啦，有时会起明火的，呵呵要小心哦，之后加点冰糖粉，加入点水小没过鱼身，加点盐，收汁儿后撒上些香葱香菜，就好了。
1.
准备好材料
2.
罗非鱼去内脏器官洗净用厨房纸吸干水分,再沾裹上一层薄薄的淀粉
3.
姜切丝,蒜切丝,葱切寸段,香菜切寸段
4.
锅中倒入适量的食用油烧至八成热,放入罗非鱼,中小火炸至两面金黄色
5.
盛出备用
6.
原锅留底油烧热,放入葱姜蒜爆香
7.
放入炸好的罗非鱼
8.
加入味达美臻品料酒
