可以做豆腐鸡蛋羹。需要准备两个过滤过蛋黄，豆腐还有一点肉。首先把过滤蛋黄弄碎，接着和豆腐肉一起放到锅里煮，加足够的水搅拌够时间就好了。
还可以做豆腐羹，同样需要准备豆腐和鸡蛋，把两样东西都打成糊状，接着调味蒸煮十分钟就可以了。
要准备的材料有：一块豆腐，两个鸡蛋，少许食盐，葱花，胡椒粉，植物油。
制作方法如下：
1，豆腐控干水分后，放在碗里用勺子碾碎。鸡蛋打成蛋液。
2，起锅热油，将1/2葱花下锅翻炒，加入豆腐快速翻炒约30秒后，将蛋液倒入继续翻炒。
3，将剩下的一半小葱花放进去一起炒，加入盐，白胡椒翻炒均匀就可以了。
