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太原刀削面做法(山西炒刀削面的正宗做法)

太原刀削面做法(山西炒刀削面的正宗做法)

更新时间:2024-12-09 12:40:49

太原刀削面做法

食材清单

刀削面 一把 、 胡萝卜 半根 、 黄瓜 半根 、 洋葱 1/4个 、 葱花 2颗 、 香菜 3根 、 辣椒油 5勺 、 芝麻 一小把 、 盐 1勺

烹饪步骤

1.准备好菜,胡萝卜热水焯一下,面条煮8分熟捞出过凉水备用

2.所有的菜和面加一起,撒上辣椒油,盐搅拌均匀

3.盛盘撒些许芝麻即可

正宗的家常刀削面做法由下面四个重要步骤组成

1.重点是用凉水和面,面团需要稍硬一点。醒面时间大约20分钟。

2.水烧开后,一只手托住面团,另一只手拿削面刀,沿面团的上端到尾端、由一侧到别一侧将面一片一片地削到开水锅内

3.点一点儿凉水,水开后就可以捞出来了。

4.舀勺做好的调汁儿或调点儿油盐炝葱汁儿

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