首先，准备好需要的材料：排骨、糯米、香菇、胡萝卜、葱、姜、盐、酱油、料酒等。
将糯米泡水，香菇、胡萝卜泡软后切小块，葱姜切末备用。
将排骨洗净，去骨并切成长条状，用盐、酱油、料酒腌制一段时间。
将泡好的糯米、香菇、胡萝卜等混合在一起，将排骨条卷入其中，用葱姜末和少许盐抹在肉上。
将卷好的排骨放入锅中，加入适量的水，开火煮至水开后改小火煮约20分钟，直到糯米熟透即可。最后取出切片即可享用。
首先，将排骨洗净，切成长条形状，用盐、黑胡椒、葱姜蒜等调料腌制30分钟。
接着，将铁板或平底锅加热，放入腌好的排骨，煎至两面金黄色。
然后，将腌好的馅料包入排骨中，用牙签固定住，继续煎煮至熟热。
最后，加入清水、料酒、葱姜等调料，煮开后转小火炖煮20分钟左右即可。这样做出来的排骨卷子肉质鲜嫩，口感丰富，汤汁浓郁，味道十分美味。
