用料
食材:
羊杂 大概700克
土豆 1个
洋葱 半个
调味料:（家里有啥就放啥）
葱 切小段
姜 切片
蒜 中间切一刀
生抽 三勺
料酒 两勺
耗油 两勺
胡椒粉 随便放
盐 两小勺
花椒 手捏一撮
大料 两三个
辣椒 两个
香菜 切碎
最简单好喝的羊杂汤的做法步骤
步骤 1
今天买了新鲜羊杂，请你准备好食材和我一起做吧????
步骤 2
羊杂、葱姜蒜、土豆、洋葱都切好。土豆洋葱别太大，大拇指肚那么大????????。小点炖烂也好吃。
步骤 3
锅里多放水，把切好的所有食材和花椒大料辣椒一起倒入锅里。
步骤 4
然后放生抽、料酒、耗油、胡椒粉、盐，根据自己口味随便放。建议白胡椒粉多点好喝，注意别太咸。
步骤 5
大火烧开转小火????????，让他们炖去吧！翻滚吧，羊杂汤。最少炖半个小时，我妹妹上次炖了一个小时。。。简直不要太好喝。
步骤 6
我炖了四十分钟，关火把香菜撒上，可以再放点胡椒粉。尝尝咸淡自己酌情放盐。
羊杂汤
羊杂汤的做饭很简单，如果你选用了生的羊杂，那么就要提前处理，用淀粉加粗盐抓匀浸泡一下，反复用清水冲洗干净。加入花椒、葱段、姜片焯熟待用
锅中倒入清水，放入羊杂、葱段和姜片大火烧开。
锅开后，撇去浮沫，清洗干净的熟羊杂汤其实没有什么浮沫，稍微撇一撇就好了。
在锅中放入料酒，转入小火炖煮至少40分钟。这样汤汁才可以浓郁。
待汤汁浓郁后，在碗中放入鸡精、盐、白胡椒、辣椒、倒入羊杂汤，当然如果家人口味一致也可以在锅中直接调味，再撒上香葱和香菜。一碗热气腾腾的温补佳品—羊杂汤就完成了。
