材料：羊杂半斤，姜，葱，料酒，香菜，盐，鸡精，米醋，胡椒粉
做法
1、羊杂（内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等）洗净后过热水飞一下，再用冷水冲洗一下。
2、锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开。
3、沥去浮沫至浮沫没有，汤清。
4、加入姜两片、葱半根、料酒一勺，转小火熬一小时。熬的时间越长，汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来就好了。
5、最后按个人的喜好加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味，一碗浓香的汤就好了。
用料
羊杂
羊骨
姜片
砂仁
盐
步骤 1
1、 冷水下锅羊骨、羊杂焯水，去血沫沥干，羊杂切片备用
2、 另起锅冷水+羊骨+砂仁大火烧开，小火熬汤至羊汤浓白，沥出羊汤备用
3、 炒锅底油烧热下姜片炒香，下入羊杂煸炒出香味，加入羊汤，调味
