1.焯水20秒：西兰花的结构主要是花絮，松散程度比较高，因此熟的很快，通常只需要焯水20秒左右，此时的西兰花已经快熟了，口感依旧脆爽，颜色绿油油的，十分好看。
2.水煮60秒：如果是想水煮食用的话，控制在60秒左右就可以了，此时西兰花刚刚成熟，口感还保持一定的脆感，如果是想吃软一点的西兰花，可以稍微延长一下水煮的时间，控制在70秒到90秒左右即可。
煮五分钟。家庭做法，西兰花洗干净然后焯一下水，锅里面热油放辣椒，蒜蓉进去炒一下就把西兰花放进去，放调味料，因为它焯过一次水了，所以我们把它炒五分钟就可以了。
