古代厨师称为庖子、庖人。旧时代人们称厨师叫"伙夫"、"厨子"、"橱役"等，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。现代社会中，多数厨师就职于公开服务的饭馆、饭店等场所。
1. 庖人：古代这个“庖”的意思就是厨房、厨师。只要一出现这个庖，那肯定都是和厨子有关的。
2. 膳夫：膳就是膳食、御膳的“膳”，这都是指的厨子
御厨、衙厨、肆厨、家厨、寺厨、船厨、军厨等等。
御厨：指的就是给宫廷里的皇帝、妃子做饭的厨子
衙厨：就是给官衙官府做饭的
肆厨：就是在酒馆、酒肆里做饭的，也就是我们现在说的餐厅大厨
家厨：是在人家家里当厨子的
寺厨：说的就是寺庙里的厨子
船厨：船上的厨子
军厨：军队里的厨子
