炖蔬菜汤最好。
材料：牛骨、番茄、土豆、红萝卜、西芹 洋葱
做法
1.牛骨放冷水泡一个钟左右泡出血水
2.冷水下锅煮出泡沫洗干净备用
3.先把洋葱跟西芹炒香，然后全部材料一起放锅里炖煮两个小时
4.最后汤好了放盐
1、牛骨煲汤搭配大枣和枸杞最好。
2、食材：牛骨2斤、胡萝卜1根、白萝卜200克、香菇五朵、大枣10克、枸杞适量。
3、将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。
