做法步骤：

第1步、备好食材：，香菇提前泡发好切成丁，胡萝卜切成丁，红葱头切成末，青豆焯熟备好，肉末备好。

第2步、糯米洗净浸泡三小时以上，蒸熟备好。

第3步、烧麦皮备好。

第4步、热锅冷油，下红葱头煸出香味。

第5步、香菇丁放入煸香。

第6步、放入胡萝卜丁混合炒匀，加入少许泡香菇的水翻炒至熟。

第7步、放入肉末，青豆翻炒均匀。

第8步、放入蒸熟的糯米，加入适量盐炒匀，盛出备用。

第9步、看炒好的馅料。

第10步、取烧麦皮，放入适量馅料用虎口包出花朵状，烧麦依次包好，放入蒸锅。

第11步、大火烧开，上汽蒸十五分钟即可。

第12步、出锅装盘。
主料
小麦面粉200克
糯米150克
猪肉馅100克
辅料
胡萝卜1/2根
香菇(干)8朵
豌豆(鲜)30克
玉米粒（黄、干）30克
调料
鸡粉1/2茶匙
料酒1茶匙
生抽1汤匙
老抽1汤匙
蚝油1汤匙
水110毫升
白糖1茶匙
细香葱1根
植物油2汤匙
糯米烧麦的做法
1.将糯米淘洗干净后，用冷水泡4至5小时，少放一点水把糯米蒸熟
2.猪肉剁成肉馅儿，香葱切末，胡萝卜切小丁、豌豆玉米豆提前解冻，香菇提前泡发，泡好的香菇切小丁，香菇水不要倒掉，备用
3.锅中放油烧热，下葱末煸香，加肉馅下锅煸炒
4.加生抽，料酒翻炒一下
5.放入胡萝卜丁、香菇丁、豌豆、玉米粒、白糖、鸡粉、蚝油翻炒
6.将糯米饭倒入锅内，加几勺香菇水，加老抽提色翻炒均匀成糯米馅
7.将面粉放在盆中，加沸水揉成光滑面团醒15分钟
8.把面团搓成长条，做成小剂子，比饺子的稍大
9.取一个剂子按扁，多撒些面粉，先擀成圆片
10.然后左手逆时针转动面皮，右手用擀面棍的一头搓面皮边缘，即可擀成荷叶形边的皮
11.取一个皮子摊在左手掌中，将糯米馅放在皮子中间，然后右手将皮子齐腰捏拢，把上面的花边向外翻一下，整理成生坯
12.将生坯上笼，在旺火上蒸10分钟即可。
