用流动水冲洗因为通过流动水冲洗，能够将菜花表面的污物冲刷干净，而且还能够去除一些残留的农药或者其他化学物质。
如果加入适量的醋和氢氧化钠等清洁剂，可能会起到更好的清洗效果。
另外，如果条件允许，也可以将菜花浸泡在稀盐水中，能够去掉一些顽固的污垢，从而保证洗菜花的干净卫生。
【诀窍一：淘米水清洗法】
这是懒喵最推荐的清洗菜花方法，因为非常方便。平时做饭做菜一般都在同个时间段，我们在煮饭的时候，就可以把淘米水留着，用来清洗菜花，一举两得。具体的清洗方法如下：先把菜花掰成1朵朵小的菜花，再放入淘米水中，浸泡15分钟左右，然后捞出来，再用清水清洗几遍就很干净了。
用淘米水清洗菜花也是有理可循的。一来淘米水具有一定的黏性，可以把菜花表面附着的脏东西和农药残留物吸附掉；二来淘米水为碱性物质，能与酸性的农药起中和作用。
不过这里有个小提示，刚刚淘过米的水，碱性还比较弱，最好放一小会儿再用来清洗菜花，这样淘米水会在放置过程中进行发酵，黏度会越来越大，其碱性也会随之增加。
【诀窍二：盐水清洗法】
这个方法也很简单。准备一个带有隔水层的洗菜篮，先把菜花掰成小块，放入洗菜篮中，用流动的清水冲洗3遍，然后往篮子中加入足量清水和2勺食盐，给菜花浸泡15分钟左右。浸泡好的菜花，把水倒掉，再冲洗2遍即可，这时候大家有可能看到小虫子乖乖跑出来。
用盐水洗菜花的原理，一是因为盐水的密度比自来水大，这时候躲在菜花里的虫子就会浮出来；二是因为盐水本身还具有一定的杀菌作用。
【诀窍三：小苏打清洗法】
家里有小苏打的朋友，也可以用小苏打来清洗菜花。先准备一盆清水，往盆中加2勺小苏打，搅拌至溶解；菜花掰成小朵状，放入加了小苏打的水中，浸泡15分钟左右，再捞出来冲洗干净。
小苏打水呈碱性，农药偏酸性，两者结合可以把菜花表面的农药残留物中和掉，此外，小苏打本身也具有很强的清洁能力。不过，大家要注意的是，小苏打别放太多，要掌握好浓度，不然会影响到菜花的口感，一般以10%左右浓度为佳。如果没有小苏打，也可以换成食用碱或者面粉、生粉等。
【诀窍四：焯水清洗法】
这个方法比较适合凉拌菜花的时候用。先把菜花掰小块，用水冲洗几遍；锅中水开后，加半勺盐和几滴油，再放入菜花，焯水2分钟后，捞出来控干水分。焯水的时候，加盐是为了减少维生素的流失，加油是为了维持菜花的色泽。
焯水后的菜花，直接就可以吃了，或者炒菜用。不过，高温焯水的过程，无可避免会流失掉一部分营养物质，如果采用前面3种清洗方法的话，完全不需要焯水，直接洗后下锅炒即可。
