白萝卜是我们日常食用的食物，其营养成分丰富。每100克白萝卜含量中能量约为23千卡，蛋白质约0.9克，脂肪约0.1克，碳水化合物约5克，不溶性膳食纤维约1克，含有的元素有钠约62毫克、镁约16毫克、磷约有26毫克、钾约173毫克、钙约36毫克，还含有锰、铁、铜、锌、硒等微量元素和各种维生素。
白萝卜营养成分含量主要是：
水分是70%，胡萝卜素是18%，叶绿素是4%，氨基酸3%，还有其他钙，铁，锌，硒等微量元素大概占5%左右，剩下还有一些杂质
白萝卜里面的营养成分是比较多的，每100g——25kcal，食物纤维量4.0g，白萝卜的营养成分相当丰富，钙质的含量是菠菜的4倍，维生素C是柠檬的10倍以上，铁含量是肝脏和鳗鱼的3倍，维生素B1比豆桨多60%，维生素B2则是牛肉的2倍。
每100克白萝卜中含有：蛋白质0.9克,脂肪0.1克,糖4.0克,膳食纤维0.6克,能量84千焦(20千卡),水份93.9克,钾173毫克,钠61.8毫克,钙36毫克.维生素C70毫克。
