蒜蓉龙虾烧法简单易学。
首先将龙虾清洗干净，然后用刀在背部沿着脊椎线切开，分成两半。
然后在龙虾身上切几刀，入锅焯水煮熟备用。
接着我们需要准备蒜蓉，将蒜泥末倒入热油锅中，爆香后加入龙虾煮一两分钟即可。
最后，撒上适量盐，胡椒粉和香菜末即可。
这样烧出的蒜蓉龙虾，味道鲜美，香气四溢，简单易操作，是一道好吃的美食。
蒜蒜蓉龙虾
一、用料及用量：小龙虾2斤，蒜5头，蚝油1勺，生抽2勺，醋少许，糖3克，盐2克，姜片3片，啤酒1罐，香菜少许。
二步骤：
1、小龙虾泡2小时，用牙刷刷干净，用活水冲洗几次。我给它去了头，然后把尾巴抽了因为有虾线，倒入料酒，大葱，姜片，用筷子和均匀腌制20分钟左右。
2、小米辣，青椒，一碗蒜碎，芹菜2根，香菜，葱都切段。
3、锅中多倒入油，油熟以后放入腌制好的小龙虾炸一会儿，变红色以后捞起锅
4、锅中另外倒入油，熟了以后依次加入姜片，青椒，小米辣，花椒炒香，千万不要炒焦了，不然口感有苦味。
5、放入一碗蒜泥炒香
6、倒入小龙虾大火翻炒
7、加入一罐半啤酒，因为5斤有点多，我拿了一个超级大锅，用铲子和漏勺左右开8、大火收汁
9、加入盐，花椒面，耗油，生抽，葱进行调味，可以尝下汤汁根据你的口味调整，口味重的可以下手重一点儿。
10、收汁差不多以后加入芹菜，继续翻炒均匀
11、收好以后，加入鸡精，和均匀，拿个大盘子乘出来，然后撒上香菜，拌匀就可以吃了。
