家庭用酵母发面做馍头做法如下： 准备材料：面粉、枣(干)、酵母粉、白糖。
一、称好面粉、白糖和酵母粉。二、加入适量水和成干湿适中的面团，盖湿布室温发酵。三、当面团发至2至2.5倍大，拉开面团组织呈细密蜂窝状即可。四、把面团排气反复揉一会儿。五、把揉好的面分成等量的剂子。六、取一份面团用擀面杖擀成圆片，在一边摆上三颗红枣。七、把另一边对折过来，盖在红枣上。八、用锯齿刀印上花纹，即是荷叶夹的做法。九、花型馍的做法：取一面团搓成长条。十、打成圈，一端的头压在圈下，另一端围着圈缠绕。十一、最后把接头放在底下，顶上放上一颗红枣。十二、全部做好后放在铺好油纸的蒸笼上。十三、对比下，还是花型的放的多一些。然后室温饧发20分钟后起锅蒸18分钟。十四、蒸好后的馍头就可以直接食用了。
