第1步、准备好一块老面酵头。
第2步、老面撕成小块,加面粉,糖和温水入面包机中。
第3步、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏发酵一个晚上。
第4步、发酵好的面团。
第5步、第二天早上拿出面团排气加食用碱再次揉光滑,揪出一小块面团加一点点红曲粉,揉成红色面团。
第6步、白色面团和红色面团都擀成面片。
第7步、红色面片切成小面条状。
第8步、一根一根依次斜铺在白色面片上。第9步、翻过来，有条纹的向下，白色的面在上，从一边卷起，卷紧实成长条状。
第10步、用刀切成一个一个的馒头生胚，稍整理成型。
第11步、放入蒸锅中，再次醒发20分钟（冷水上锅不要开火）。
第12步、时间到了，开火蒸，出汽后蒸15分钟，关火再虚蒸3分钟。
第13步、漂亮的条纹馒头出锅了。
小贴士：
红色面条依次摆开的时候要稍微靠近一点，面团醒发以后就正好了。
1.
酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。
2.
面团发酵成两倍大呈蜂窝状就发酵好了。
3.
将面团揉匀分成小块。
4.
将每一份揉匀。
5.
取一份揉匀，揉成长条按扁，将两边按压的扁一点，用筷子按压上两条印道。
6.
整理成型。
7.
用剪刀剪开。
8.
将剪开的条，3条捏起来。放上红枣。
9.
另一个形状。
10.
全部做好了，经过二次发酵。
11.
上锅蒸熟，开锅蒸20分钟。
