关于黄瓜如何炒得清脆不蔫的问题，我先把新鲜黄瓜切成小块，然后锅里放油，放点瘦猪肉，各样的佐料放好，然后把黄瓜放在锅里翻炒，这样的黄瓜里脆外香。
准备黄瓜一根，干辣椒适量，蒜末适量，花椒适量，食盐适量，香醋适量
做法步骤
1.黄瓜洗净，切成小细条，然后再切成菱形小块备用
2.在黄瓜里放入适量的食用盐、蒜末腌制五分钟，腌制出来的水分去掉不用
3.热锅凉油，待油七成热的时候放入花椒、干辣椒，超出香味（小火，以防把干辣椒炒糊）
4.放入腌制好的黄瓜，煸炒两分钟，滴入香醋翻炒均匀即可食用。清香酸辣脆口的炒黄瓜就做好了
