请问炒蛋炒饭的时候蛋里面盐放多了怎么补救

方式很多。

一是继续加鸡蛋，用蛋液稀释盐分；

二是增加米饭，米饭量增加，一定程度上可以冲淡盐分；

三是在蛋液中加少量水，既可以冲淡盐分，有可以使蛋炒出来更嫩；

四是放少量白糖，有中合盐分的作用。